Ikääntyneen ruoka- ja ravitsemispalvelut, 5 op

Tavoitteet:
Tunnet ikääntyneiden ruokasuositukset ja tiedät ikääntyneen ravinnontarpeen ja niiden vaatimukset ruokapalvelujen järjestämiseen. Tiedät, millä menetelmillä voidaan arvioida ikääntyneen henkilön ravitsemustilaa ja syömiseen liittyviä haasteita ja tunnistat keinoja niiden korjaamiseen/kehittämiseen. Opit keskeiset asiat ruokapalvelujen hankinnasta ja järjestämisen eri tavoista. Tunnistat moniammatillisen työskentelyn merkityksen ikääntyvän hyvän ravitsemuksen turvaamiseksi.

Opiskelijalla tulee olla perustiedot ravitsemuksesta ja ruokapalveluista.

Sisältö:

• Erilaiset ikääntyvien ryhmät ruokapalvelujen asiakkaina.
• Ruokapalvelujen järjestäminen eri tavoin.
• Ikääntymisen aiheuttamien muutosten vaikutukset ravinnontarpeeseen ja ravitsemustilan arviointi.
• Asiakaslähtöisen ruokavalion suunnittelu ja toteutus.
• Ruokapalvelujen hankinta, järjestäminen ja toteuttaminen.

5 op:n laajuinen opintojakso vastaa noin 135 tunnin työmäärää.

Toteutus:
Voit opiskella ja edetä omaan tahtiin opintojaksolla.
Itsenäistä, aikaan ja paikkaan sitomatonta työskentelyä.

Opiskelumateriaali:
Vireyttä seniorivuosiin: ikääntyneiden ruokasuositus. http://urn.fi/URN:ISBN:978-952-343-472-1
Muu materiaali Learnissa.

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

• Verkkotehtäviä
• Verkkotenttejä
• Opintojaksolla käytössä automaattinen arviointi

Arviointi:
Hyväksytty/hylätty

Lisätietoja ilmoittautumisesta:
Avoimen AMK:n toimisto, avoinamk@xamk.fi, p. 040 8266 050/ Maria del Mar Marquez

Ilmoittautumisen voi perua maksutta 14 vuorokautta ennen koulutuksen alkua. Mikäli  perumista ei ole tehty määräaikaan mennessä, joudumme perimään ko. koulutuksen hinnan.

Pidätämme oikeuden mahdollisiin muutoksiin.