Tässä sarjassa Xamkin restonomiopettajat vastaavat kymmeneen kysymykseen. Nyt pääsemme kurkistamaan ravitsemispalveluliiketoiminnan lehtori Eevan maailmaan.
Käy lukemassa kenet Eeva kutsuisi illallispöytään ja mitkä mahtavat olla Eevan mielestä restonomin tärkeimmät ominaisuudet.
Kuka olet ja mistä tulet?
Eeva Koljonen, ravitsemispalveluliiketoiminnan lehtori Mikkelistä. Kotoisin olen Savosta, Leppävirralta.
Työskentelet restonomikoulutuksessa ravitsemispalveluliiketoiminnan lehtorina. Mikä on lempiruokasi?
Minulla ei oikeastaan ole lempiruokaa. Olen lähes kaikkiruokainen ja utelias kokeilemaan erilaisia ruokia ja makuja. Koen että se on tämän työn ja myös elämän rikkaus.
Jos jotain pitää mainita, pidän paljon erilaisista perunaruoista sekä kotimaisesta kalasta. Muutaman kerran olen päässyt laittamaan kotimaista sampea, joka onkin vallan herkullista.
Jos voisit valmistaa illallisen kenelle tahansa, kenet kutsuisit ruokapöytään ja mitä tarjoaisit?
Kutsun usein ystäviä ja sukulaisia ruokapöytään. Kutsuisin illalliselle vaikkapa ystäväni O´Menaiset ja Kulttuurikaverit.
Kesällä tarjoaisin ahvenia, syksyllä spaghettikurpitsaa ja talvella madekeittoa. Parasta on myös, jos saan lapsenlapsen samaan ruokapöytään kanssani. Kuuluisuuksien kutsumisesta en haaveile.
Opetat myös juomiin liittyviä opintojaksoja. Mikä on pahin maistamasi juoma?
Korkkivian pilaama Gewürztraminer viini. Rypäle on suosikkirypäleeni, mutta kellarimaisen kitkerän korkkivian maun tunnisti välittömästi hajusta ja mausta.
Sanotaan, että Xamkilaisuus on asenne, joka yhdistää. Miten tätä asennetta kuvailisit ja miten se arjessa näkyy?
Kyllä se on sellaista yhdessä asioiden ratkomista ja yhdessä asioista innostumista.
Mitä olet itse oppinut viimeksi?
Opin uuden sienilajin; rusakkonuljaska, joka on muuten syötävä sieni.
Mitkä ovat restonomin kolme tärkeintä ominaisuutta ja miksi?
Innostus ja oppimisen halu, sekä vieraanvaraisuus asenteena. Sitä voisi myös kuvata palveluhaluksi.
Elämäsi biisi?
Kirkan Hengaillaan. Muistot vievät vuoteen 1984 ja opintomatkalle Saksaan. Biisi oli juuri edustanut Suomea Euroviisuissa ja soi koko viikon bussimatkallamme.
Kerro meille jotain sellaista mitä muut eivät sinusta vielä tiedä?
Seuraan naisten jääkiekkoliigaa. Kannatan tasapuolisesti Kalpaa ja TPS:ää.
Mikä sinusta tulee isona? Saa haaveilla!
Mukava mummo 😊