Suomesta vetovoimainen ruokamatkailumaa
Hankkeessa parannetaan Suomen ruokamatkailullista vetovoimaa ja kilpailukykyä valtakunnallista yhteistyötä ja maaseudun ruokamatkailuyritysten osaamista vahvistamalla ja uudistamalla. Valtakunnallinen ruokamatkailuverkosto tukee alueellista elinvoimaa ja verkostoon kuuluvien yritysten kestävää kasvua erityisesti suomalaisen ruokakulttuurin hyödyntämisen ja digitaalisuuden näkökulmasta.
Maaseudun ruokamatkailuyritysten kilpailukyvyn parantaminen
Kuva: Visit Saimaa
Hankkeesta
Ruokamatkailu on yksi nopeimmin kasvavista matkailun sektoreista. Matkailija, joka on kiinnostunut ruokakulttuurista, käyttää budjetistaan noin 25 prosenttia ruokaan ja siihen liittyviin aktiviteetteihin. Kerrannaisvaikutukset muille maaseudun toimijoille ovat merkittävät. Hanke tukee ruokamatkailuun liittyvien yritysten kehittymistä ja uudistumista erityisesti verkostoitumisen, suomalaisen ruokakulttuurin hyödyntämisen ja digitaalisuuden kautta, jotta Suomi pystyy vastaamaan tulevaisuuden kestävän ruokamatkailun asiakastarpeisiin.
Hanke kytkeytyy kansalliseen Hungry for Finland -ruokamatkailuverkostoon ja sitä kautta kahdeksaan ruokamatkailun ydinalueryhmään. Hanketta koordinoi Haaga-Helia ammattikorkeakoulu ja osatoteuttajina ovat ProAgria Pohjois-Suomi, Satakunnan ammattikorkeakoulu Samk, Savonia-ammattikorkeakoulu ja Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu Xamk.
Hankkeen kohderyhmiä ovat:
- Maaseudulla toimivat ruokamatkailun sekä ruoka- ja matkailualan yrittäjät ja toimijat
- Alueelliset hankkeet ja valmiit alueelliset ruokamatkailu- ja matkailuverkostot
- Ruokamatkailun kehittämisen mahdollistajat, kuten rahoittajat ja päättäjät
Hankkeen keskeiset toimenpiteet
Valtakunnallisen ruokamatkailuverkoston koordinointi:
Järjestetään 5 valtakunnallista verkostoitumistapaamista yrittäjille ja kehittäjille. Teemoina mm. uudet liiketoimintamahdollisuudet, hyvät käytännöt ja toimialarajat ylittävä yhteistyö.
Järjestetään 3 pyöreän pöydän keskustelua, joissa tuodaan yhteen matkailu-, ruoka- ja ravintola-alan toimijoita sekä edistetään strategioiden toteuttamista.
Kootaan kansainvälinen vertailu maaseudun ruokamatkailun hyvistä käytännöistä ja vakiinnutetaan yhteinen tiedotuskanava.
Ruokakulttuuri tuotteiksi ja jaetuksi osaamiseksi:
Autetaan yrityksiä hyödyntämään suomalaista ja alueellista ruokakulttuuria matkailutuotteiden, elämysten ja ohjelmapalvelujen kehittämisessä.
Hyödynnetään matkailijasegmenttejä ja asiakaspersoonia tuotteistuksessa sekä digitaalisessa markkinoinnissa.
Toteutetaan webinaareja (1-2) ruokakulttuurin hyödyntämisestä, matkailijapersoonista (Visit Finland) ja markkinoinnista (työpaja 1) sekä työpaja segmenttien soveltamisesta.
Järjestetään 4 hyvien käytänteiden jakamisen työpajaa.
Kootaan ja levitetään oppaita, toimintamalleja ja case-esimerkkejä, avoimesti digitaaliseen ympäristöön (verkkosivusto) ja integroidaan materiaali osaksi yritysneuvontaa ja koulutuksia.
Yritysten digitaalisten valmiuksien kehittäminen:
2 valtakunnallista webinaaria: ruokamatkailijan digitaalisesta asiakaspolusta sekä digitaalisesta myynnistä ja asiakashankinnasta.
Kehitetään yritysten osaamista verkkonäkyvyydessä, hakukonenäkyvyydessä, sosiaalisessa mediassa, sisältömarkkinoinnissa, myynnin sujuvuudessa ja asiakkaan ostopolussa.
Otetaan käyttöön tekoälyn mahdollisuuksia esimerkiksi myynnin automaatiossa, verkkosisältöjen kieliversioissa ja asiakasrajapinnoissa.
Tuotetaan digitaalisen asiakaspolun kehittämis- ja käyttöönottomalli, tekoälyn markkinointi- ja myyntikäytön vinkkilista sekä ruokamatkailun digitaalisen saavutettavuuden suositukset.
Ruokamatkailuun liittyviä hankkeita
BASCIL – Kestäviä ruokamatkailun palveluratkaisuja lähiruoantuottajille
