RESTO 2026 tuo tulevaisuuden palvelualan osaajat Mikkeliin maaliskuussa

Restonomiopiskelijat ottavat mittaa toisistaan neljän hengen joukkueissa. Tehtävät pohjautuvat matkailu- ja ravitsemisalan todellisiin tilanteisiin: palveluiden kehittämiseen, asiakaskokemukseen, vastuullisuuteen ja uudenlaisten elämyksien suunnitteluun.

– Usein yhä ajatellaan, että restonomit työskentelevät vain ravintolakeittiöissä tai -salin puolella. Todellisuudessa työ on paljon laajempaa, ja kilpailu näyttää konkreettisesti, millaista osaamista palvelualalla tarvitaan nyt ja tulevaisuudessa: kykyä yhdistää elämykset, kannattava liiketoiminta ja vastuullisuus, kertoo lehtori Laura Pulkkinen, Xamk.

Kilpailutehtävät suunnitellaan yhdessä yhteistyöyritysten kanssa, todellisten tarpeiden mukaan. Kilpailutehtävissä näkyy restonomien monipuolinen osaaminen matkailu- ja ravitsemisalan palveluiden kehittämisessä, kuten markkinoinnissa (esim. some-postaukset), suunnittelussa (esim. palvelupolkujen ja asiakaspersoonien kuvaaminen) sekä esimerkiksi ruokalistasuunnittelussa.

Alan verkosto kokoontuu Mikkeliin

Vaikka kilpailu on suunnattu opiskelijoille, RESTO on myös tärkeä kohtaamispaikka alan toimijoille. Ammattikorkeakoulujen opettajat ja henkilöstö osallistuvat tapahtumaan tukemalla omia joukkueitaan ja vaihtamalla näkemyksiä alan kehityksestä.
Xamk haluaa tuoda esiin myös vahvan TKI-osaamisensa. Vastuulliset ruokapalvelut -tutkimusyksikkö järjestää kilpailuviikolla Huomisen ruokapöytä -seminaarin, jossa käsitellään muun muassa ruokahävikin vähentämistä, paikallista ruokamatkailua, tarinallisia elämyksiä ja tulevaisuuden ruokatrendejä.

Vieraanvarainen Saimaa näkyy kilpailun hengessä

Xamkin restonomikoulutuksessa painotetaan erityisesti vastuullista luonto- ja ruokamatkailua – teemoja, jotka näkyvät myös kilpailutehtävissä.
RESTO-kilpailuissa tutustutaan Mikkelin alueen ruokamatkailuyrityksiin sekä monipuolisiin vierailukohteisiin, joissa on mahdollista kokea sekä lähiluonto että alueen merkittävä sotahistoria. Osa kisatehtävistä ja vierailukohteista pidetään kilpailijoille salassa, ja pieni yllätyksellisyys onkin olennainen osa RESTO2026-kisojen ainutlaatuista tunnelmaa.
 
– On mahtavaa olla mukana tekemässä oikeaa tapahtumaa omalle paikkakunnalle. On hienoa, että joukkueita tulee niin läheltä kuin kaukaa – kauimmainen Rovaniemeltä asti, kertoo restonomiopiskelija Otteliaana Syrjäläinen, joka on mukana kilpailun järjestelyissä.

RESTO-kilpailu pähkinänkuoressa

• 23.–25.3.2026, Mikkeli, Xamkin kampus
• Teema 2026: Vieraanvarainen Saimaa
• Kilpailemassa: ammattikorkeakoulujen 4 hengen restonomijoukkueet
• Järjestäjä: Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
• Perinne: järjestetty vuodesta 2002; Mikkeli isännöi viimeksi yli 15 vuotta sitten
• Tavoite: nostaa esiin restonomien osaamista, alan tulevaisuuden tekijöitä ja korkeakoulujen välistä yhteistyötä
• Seminaari 25.3. https://www.xamk.fi/tapahtuma/huomisen-ruokapoyta-seminaari-2/

Lisätietoja ja haastattelut

Media voi seurata kilpailutehtäviä paikan päällä ja tehdä haastatteluja kilpailijoiden, valmentajien ja tuomareiden kanssa.

• Laura Pulkkinen, lehtori, Xamk
  p. 050 307 5967
• Otteliaana Syrjäläinen, restonomiopiskelija
  p. 040 824 9445
• resto@xamk.fi