RuokaSprintti
Tuotekehitys, teknologiat, kestävä ruokatuotanto, sivuvirtojen hyödyntäminen, elintarvikealan tulevaisuus
RuokaSprintissä ideoidaan, kehitetään ja kokeillaan
Voiko toisen hävikki olla toisen aarre? Ruokasprintissä opit tunnistamaan, miten omissa prosesseissa syntyviä sivuvirtoja ja hävikkiraaka-aineita voidaan jalostaa kaupallisesti hyödynnettäviksi ruokaratkaisuiksi. Kehittämisen painopiste on prosessitekniikassa ja raaka-aineajattattelussa
Ruokasprintti on suunnattu elintarvikealan yrityksille, joilla on tarvetta tuotekehitykselle ja/tai tuotekehityksessä tarvittavalle teknologialle tai osaamiselle. Ruokasprintissä tehdään nopeaa ideointia ja kokeiluja Xamkin tutkimusympäristöissä kolmen työpajapäivän aikana toukokuussa 2026. RuokaSprinttiin johdattaa Åby Foodsin inspiroivalla puheenvuorollaan ruokainnovaatiosta.
Tule kehittämään omaa ideaasi ja verkostoitumaan alan toimijoiden kanssa!
RuokaSprintin vaiheet:
RuokaSprintin 1. päivä
Suunnittele & Ideoi
Inspiraatiopuhe Åby Foods
Ma 11.05.2026
Klo 15.00-19.00
Fuel, Kouvolan kampus, Kuuselankatu 1
RuokaSprintin 2. päivä
Kehitä & Kokeile
KE 20.5.2026
Klo 10.00-16.00
Foodlab, Kellomäki, Asentajankatu 9
RuokaSprintin 3. päivä
Kehitä & Kokeile
TO 21.5.2026
Klo 15.00-18.00
FoodLab, Kellomäki, Asentajankatu 9
RuokaSprintti aikataulu
RuokaSprintin 1. päivä
Suunnittele & Ideoi
ma 11.05.2026 klo 15.00-19.00
Ruokasprintti käynnistyy inspiraatiopuheella,
jossa Åby Foods johdattaa osallistujat ruokainnovaatioiden maailmaan inspiroivalla puheenvuorollaan.
Päivän aikana suunnittelemme ja ideoimme uusia tuotteita.
Startissa myös infoa ruokasprintin etenemisestä.
Fuel, Kouvolan kampus, Kuuselankatu 1
RuokaSprintin 2. päivä
Kehitä & Kokeile
KE 20.5.2026 klo 10.00-16.00
Kohtaamme Kouvolassa, Xamkin FoodLabissä; elintarvikealan tutkimus-, testaus- ja tuotekehitystilassa, jossa RuokaSprintin 1. päivänä saadut ideat jalostuvat tuotekehityskeittiössä.
Foodlab, Kellomäki, Asentajankatu 9
RuokaSprintin 3. päivä
Kehitä & Kokeile
TO 21.5.2026 Klo 15.00-18.00
Kohtaamme Kouvolassa, Xamkin FoodLabissä; elintarvikealan tutkimus-, testaus- ja tuotekehitystilassa, jossa RuokaSprintin 1. päivänä saatujen ideoiden jalostaminen jatkuu.
Foodlab, Kellomäki, Asentajankatu 9
Osallistuminen on maksutonta!
Ilmoittaudu mukaan RuokaSprinttiin – Täytä lomake linkistä
Tilaisuuden järjestävät yhteistyössä Xamkin KEKE Kymenlaakson elintarvikesektorin
kestävä kehitysloikka-hanke ja Biokiertovisio-hanke.
Tutustu tarkemmin:
Xamkin elintarvikealan kehitys- ja opetusympäristö FoodLabiin
Xamkin avoimeen oppimisympäristöön ja älykkääseen yhteiskehittämisen tila Fuel – Future Experience Labiin
Xamkin KEKE – Kymenlaakson elintarvikesektorin kestävä kehitysloikka
Xamkin Biokiertovisio -hankkeeseen
RuokaSprintti
Paikkakunta
- Kouvola
Sijainti
Fuel, Xamk
Kuuselankatu 1,
45130 Kouvola
Foodlab, Xamk
Asentajankatu 9,
45130 Kouvola
Asiasanat
