Jenni Palosaari
TKI-asiantuntija
Vastuullani on Vastuullisten ruokapalvelujen tutkimusyksikön kehittämishankkeiden toteutus. Työskentelen ruokakasvatuksen, hyvän syömisen ja ruokahävikin hallinnan parissa yhteistyössä oppilaitosten, yritysten ja muiden toimijoiden kanssa. Olen projektijohtamisen ja kokeilevan kehittämisen asiantuntija. Intohimoni on kehittää käytännönläheisiä ratkaisuja, jotka tekevät kestävästä syömisestä helppoa ja vaikuttavaa arjessa.
Hyvä ruoka kuuluu kaikille.
Kuinka voisin auttaa?
Työni Xamkissa
Työssäni vastaan Vastuullisten ruokapalvelujen tutkimusyksikön kehittämishankkeiden toteutuksesta Xamkissa. Edistän kestävää syömistä, ruokahävikin hallintaa sekä toimivia ruokaratkaisuja yhteistyössä oppilaitosten, yritysten ja muiden sidosryhmien kanssa.
Työtehtäviäni ovat
- Kehittämishankkeiden johtaminen
- Yhteiskehittäminen ja työpajojen fasilitointi
- Ruokakasvatuksen ja kestävän syömisen toimintamallien kehittäminen
- Kokeilujen ja pilotointien toteutus
Työssäni yhdistyvät käytännönläheinen kehittäminen, yhteistyö eri toimijoiden kanssa sekä ratkaisujen testaaminen aidossa arjessa. Kehitän toimintamalleja, jotka tukevat sekä yksilöiden arjen valintoja että organisaatioiden toimintaa.
Minua motivoi erityisesti se, miten kehittämistyö näkyy konkreettisina muutoksina; parempina ruokavalintoina, sujuvampina toimintatapoina ja vähentyneenä ruokahävikkina. Nautin työssäni siitä, että voin yhdistää projektijohtamisen, osallistavat menetelmät ja käytännön kokeilut vaikuttaviksi kokonaisuuksiksi yhdessä eri toimijoiden kanssa.
Osaamiseni
Projektijohtaminen
Ruokakasvatus
Ruokahävikin hallinta
Kokeileva kehittäminen
Tutustu hankkeisiin
PLANEaT – nuorilähtöistä ruokakasvatusta
Tuohta tarinoista
KISMET – sustainable food environments
Wasteless Food Services in Finland (WFSF)
Oivallista ruokaa
Maistuvaa muikusta – uusia ruokatuotteita ammattikeittiöille
Koulupäivän välipalat edistämään jaksamista
Tutustu artikkeleihini
Kotimaassa tapahtuva kehittäminen kansainvälisellä lisämausteella
Ääntä kohti!
