Insinööri (AMK), kehittyvä elintarviketekniikka
Insinööri (AMK)
Haluatko mukaan rakentamaan vastuullisia, turvallisia ja innovatiivisia elintarvikeratkaisuja tulevaisuuden tarpeisiin?
Opiskele elintarviketekniikan insinööriksi ja perehdy erityisesti kasviperäisiin elintarvikkeisiin, niiden valmistusteknologioihin ja tuotekehitykseen. Samalla opit ymmärtämään elintarvikkeiden laatua, turvallisuutta, pakkaamista ja vastuullisuutta koko tuotantoketjun näkökulmasta.
Hae 9.-23.3.2027
Monimuoto-opiskelu
Kouvola
Tutkintonimikkeet
- Insinööri (AMK)
Opiskele elintarviketekniikan osaajaksi
Ruokajärjestelmä on murroksessa. Haluatko olla mukana kehittämässä ratkaisuja tulevaisuuden ruokajärjestelmään? Kehittyvän elintarviketekniikan koulutus tarjoaa sinulle osaamisen, jota tarvitaan nopeasti uudistuvalla elintarvikealalla.
Koulutuksessa perehdyt erityisesti kasviperäisiin elintarvikkeisiin, niiden valmistusteknologioihin ja tuotekehitykseen. Samalla opit ymmärtämään elintarvikkeiden laatua, turvallisuutta, pakkaamista ja vastuullisuutta koko tuotantoketjun näkökulmasta käytännönläheisesti.
Valmistuttuasi voit työskennellä laajasti elintarviketeollisuudessa esimerkiksi tuotekehityksessä, tuotannossa, laadunhallinnassa tai elintarviketurvallisuuden ja pakkauskehityksen parissa.
Vastuullisuus, kestävä kehitys ja kiertotalous ovat mukana luonnollisena osana oppimista monella eri opintojaksolla.
- elintarviketurvallisuus
- ilmastonmuutos
- kasviperäiset elintarvikkeet
- elintarviketeollisuus
- kestävä kehitys
- tuotekehitys
- pakkaaminen
Miksi kannattaa opiskella elintarviketekniikan insinööriksi Xamkissa?
.
Alan kysyntä ja työllisyys
Käytännönläheinen oppiminen
Innovaatioita ja kestävää kehitystä
Mahdollisuus kansainväliseen uraan
Vastuullinen tuotanto ja kulutus
Etiikka ja eettiset kysymykset
.
Opintojen sisältö
Kehittyvän elintarviketekniikan koulutuksen laajuus on 240 opintopistettä (op). Opinnot koostuvat ydinosaamisen (180 op) ja täydentävän osaamisen (60 op) opintokokonaisuuksista.
Ydinopinnoissa saat vahvan pohjan elintarviketeollisuuden keskeisiin osaamisalueisiin:
- Viestintä- ja kielitaidot
- Elintarvikkeiden valmistusprosessit ja tuotantoteknologiat
- Kasviperäiset raaka-aineet ja niiden hyödyntäminen
- Tuotekehitys ja tuotteistaminen
- Elintarviketurvallisuus, hygienia ja laatujärjestelmät
- Pakkausteknologiat ja pakkausmerkinnät
- Mikrobiologia, biokemia ja elintarvikekemia
- Kestävä kehitys, vastuullisuus ja kiertotalous
- Projektityöskentely, tutkimus- ja kehittämisosaaminen sekä esihenkilötaidot
Opinnot vastaavat tulevaisuuden työelämän tarpeisiin yhdistämällä teoriaa ja käytäntöä. Harjoituksissa, projekteissa ja työelämäyhteistyössä pääset soveltamaan osaamistasi elintarvikealan haasteisiin.
Koulutukseen sisältyy 30 opintopistettä harjoittelua sekä 15 opintopisteen opinnäytetyö. Näiden avulla rakennat arvokkaita työelämäverkostoja jo opintojen aikana. Lisäksi tutkintoon sisältyy runsaasti valinnaisia opintoja, joiden avulla voit suunnata osaamistasi omien kiinnostustesi mukaan ja vahvistat kilpailukykyäsi työmarkkinoilla. Voit syventää osaamistasi esimerkiksi: tuotanto- ja prosessitekniikassa, tuotekehityksessä, laadunhallinnassa, vastuullisuudessa ja kiertotaloudessa tai liiketoiminnassa ja yrittäjyydessä.
Ammatillista osaamistasi pääset kerryttämään mm. elintarvikehygieniaan, lainsäädäntöön, elintarviketekniikkaan ja kasvisten käsittelyyn liittyvillä opintojaksoilla. Luonnontieteellisissä opinnoissa on matematiikkaa, kemiaa, fysiikkaa, mikrobiologiaa ja biokemiaa. Opintoihin kuuluu myös viestintä- ja kieliopintoja, jotka valmistavat sinua työskentelemään kansainvälisissä työympäristöissä.
Opit elintarvikkeiden valmistusteknologiaa, elintarviketurvallisuutta, pakkaamista, pakkausmerkintöjä ja mm. elintarviketuotannossa käytettävän veden laatuvaatimuksia. Keskiössä ovat kasviperäiset raaka-aineet ja niihin liittyvät prosessit. Laadunhallinta sekä tutkimus- ja kehittämisosaaminen kuuluvat myös opintoihin. Johtaminen ja työyhteisötaidot yhdessä työsuojelun kanssa sekä työlainsäädäntö ja esihenkilötyö antavat osaamista niin harjoitteluun kuin työelämäänkin.
Kouvolassa on valtakunnallisesti huomattavaa elintarvikkeiden raaka-aineiden alkutuotantoa ja merkittävää jalostusta.
Elintarvikeala on vahvassa kasvussa, ja kymenlaaksolaiset yritykset ovat viestineet alan huutavasta osaajapulasta. Myös viimeaikaisten globaalien tapahtumien vuoksi elintarvikealan painoarvo on entisestään korostunut.
Aloite uuden koulutuksen kehittämisestä syntyi työelämässä, ideoijana yrittäjä Raino Kukkonen.
Neuvotteluja on edelleen käynnissä potentiaalisten lahjoittajien kanssa. Tähän mennessä lahjoituksia ovat myöntäneet:
- Kouvolan kaupunki
- Kymenlaakson Osuuspankki
- Kymin Osakeyhtiön 100-vuotissäätiö
- Elintarvikkeiden Tutkimussäätiö
- Fazer Lifestyle Foods, Korian tehdas
- Raino Kukkonen
- HoviRuoka Oy
- Kouvolan Lakritsi Oy
- Kouvolan Vesi Oy
- Kymenlaakson Jäte Oy
- William ja Ester Otsakorven Säätiö
Lue opiskelijatarinoita ja artikkeleita
Ensimmäinen opiskelupaikka haussa? Ota nämä asiat huomioon
Innostava matka elintarviketekniikan insinööriksi
Kasviperäisten elintarvikkeiden tuotekehitys kiinnostaa
Xamkissa tuetaan opintojen ja urheilu-uran yhdistämistä
Monimuotokoulutus soveltuu hyvin työn ja opiskelun yhdistämiseen.
Opintoihin sisältyy laboratoriotyöskentelyä ja muita käytännön harjoituksia, joihin osallistutaan läsnä olevana paikan päällä Kouvolan kampuksella tai Xamk Foodlabilla noin 1 km kampukselta. Monimuoto-opetuksessa lähipäiviä on noin 10/ syyslukukausi ja noin 10/kevätlukukausi. Opintojen edetessä toisen lukuvuoden jälkeen lähiopintojen määrä vähenee. Lähipäivät painottuvat alkuviikkoon. Lähipäivien lisäksi on etäluentoja 1–2 päivänä/viikko.
Koulutuksen toteutus
Elintarviketekniikan opintoihin kuuluu mikrobiologiaan, kemiaan, elintarviketeknologiaan ja tuotekehitykseen liittyviä laboratoriotöitä. Laboraatiot pidetään ajanmukaisessa Xamk Foodlab elintarvikealan kehitys- ja oppimisympäristössä, jossa on kemian- ja mikrobiologian laboratorio, prosessilaboratorio ja tuotekehitystila. Xamk Foodlab tarjoaa mahdollisuuden monipuoliseen oppimiseen opintojaksoilla sekä yritysyhteistyössä tehtävissä toimeksiannoissa.
Tutkimus- ja kehittämistoiminta (TKI) on Kehittyvän elintarviketekniikan opetuksessa vahvasti mukana. Koulutus toimii yhteistyössä alueen työelämäkumppaneiden kanssa.
Voit sisällyttää opintoihisi erilaisia työelämälähtöisiä projektitöitä, joissa ratkot yksin tai ryhmässä muiden opiskelijoiden kanssa aitoja työelämän toimeksiantoja. Näistä kontakteista voi löytyä harjoittelupaikka, opinnäytetyöaihe ja lopulta valmistumisen jälkeen ensimmäinen työpaikka.
Näin meillä opiskellaan elintarviketekniikkaa
Uramahdollisuudet
Elintarviketekniikan insinöörinä voit työllistyä mm. erilaisiin elintarvike- tai pakkausteknologian alan yrityksiin.
Koulutus antaa sinulle valmiudet olla tekemässä tulevaisuuden ratkaisuja ja toimia laajasti erilaisissa elintarviketuotannon suunnittelu- tai esihenkilötehtävissä, tuotekehityksessä, pakkaamiseen liittyvissä tehtävissä tai esimerkiksi itsenäisenä yrittäjänä. Työtehtävät voivat liittyä esimerkiksi tuotannon hallintaan ja johtamiseen, prosessiohjaukseen, tuotannonsuunnitteluun, tuotekehitykseen tai laadunhallintaan.
Tehtävänimikkeitä voivat esimerkiksi olla:
- tuotekehittäjä
- laatupäällikkö
- tuotannonsuunnittelija
- käyttöinsinööri
- tutkimusinsinööri
- markkinointi- tai myyntipäällikkö
- pakkausasiantuntija.
Usein kysyttyjä kysymyksiä koulutuksesta
Xamkissa tuetaan opiskelijoita kaikissa opiskeluun liittyvissä asioissa. Tukea saat sekä opintojen suorittamiseen, osaamisen kehittämiseen sekä hyvinvointiin ja opiskelukyvyn ylläpitämiseen. Hyvinvointisi eteen tekee töitä koko korkeakoulumme henkilökunta.
- Oppimisen ja opintojen suorittamisen tuki: opettajat, harjoittelun ohjaajat, opintotoimisto, E-kampus ja muut tukipalvelut
- Osaamisen kehittäminen ja urasuunnittelun tuki: opettajat, opiskelijavastaavat, opiskeluhyvinvoinnin asiantuntijat ja Xamkin tukipalvelut
- Hyvinvoinnin ja opiskelukyvyn tuki: opintopsykologit, opiskelijahyvinvoinnin asiantuntijat, erityisopettajat, opiskeluterveydenhuolto, tutorit, Xamk Sports, opiskelijakunta Kaakko, oppilaitospastorit.
Kansainvälinen yhteistyöverkostossa on partnereita kymmenistä eri maista. Xamkissa on mahdollista lisätä opiskeluun kansainvälisyyttä monella tavalla. Voit opiskella tai suorittaa harjoittelun ulkomaisessa yhteistyökorkeakoulussa tai -organisaatiossa joko Erasmus+-, Nordplus- tai kahdenvälisten vaihtosopimusten kautta. Voit myös suorittaa tutkinnon tai osan siitä englannin kielellä.
Ulkomailla opiskelu tarjoaa mielenkiintoisten opintojen lisäksi myös uusia kokemuksia, ystäviä, kielitaitoa sekä itsevarmuutta. Valmiutesi toimia kansainvälisessä ja monikulttuurisessa työelämässä kasvavat. Opiskeluvaihto on osa laadukasta korkeakouluopiskelua ja se edistää ammatillista kasvua ja osaamista.
Xamk on myös mukana Eurooppa -yliopisto INGENIUM-verkostossa, joka tarjoaa opiskelijoille mahdollisuuksia osallistua kaksi kertaa vuodessa järjestettäviin 10 Days of INGENIUM tapahtumien Junior ja Senior Schooleihin.
Xamkin opiskelijoilta edellytetään omien päätelaitteiden käyttöä (esimerkiksi kannettavia tietokoneita).
Xamk ilmoittaa opiskelijalle opintoihin suositellun laitteiston ja opiskelija hankkii laitteen omatoimisesti ja -kustanteisesti. Opetus suunnitellaan ja toteutetaan laitesuosituksen mukaisesti. Joissain koulutuksissa, joissa tarvitaan ohjelmistoja, joita ei ole järkevästi saatavilla omiin päätelaitteisiin, osa opetuksesta järjestetään kampusten atk-luokissa. Microsoft Office -tuotteet saat opintoja varten käyttöösi maksutta.
Jos mietit, onko elintarviketekniikka sinun juttusi, voit tutustua koulutukseen avoimen AMK:n Löydä oma alasi! -opintojaksolla.
Opintojakson suoritettuasi:
- Osaat tunnistaa vahvuuksiasi ja mielenkiinnonkohteitasi elintarvikealaa kohtaan.
- Osaat hakea opiskelupaikkaa kehittyvä elintarviketekniikka insinööriopintoihin.
- Tiedät mistä sisällöistä opinnot koostuvat.
- Tiedät mitä kaikkea elintarvikealan insinöörin työtehtäviin voi kuulua.
- Tiedät miten elintarvikealalla otetaan huomioon kiertotalous ja yksilön terveys.
Kyllä voit. Xamk tarjoaa tukimuotoja ja joustavia opintomahdollisuuksia tavoitteellisesti kilpaurheileville opiskelijoille. Xamk tekee yhteistyötä urheiluakatemioiden kanssa kaikilla kampuspaikkakunnillaan, ja opiskelijat voivat hakea mukaan urheiluakatemiatoimintaan lukukausien alussa. Lisäksi Xamk on hakeutunut mukaan Suomen Olympiakomitean Huippu-urheilijamyönteinen korkeakoulu -auditointiin, joka toteutetaan vuonna 2026. Auditoinnin tavoitteena on vahvistaa entisestään urheilun ja opiskelun yhteensovittamista korkeakoulussa.
Opi ja koe yrittäjyys
Opi ja koe yrittäjyys
Xamk tarjoaa monipuoliset mahdollisuudet yhdistää yrittäjyys osaksi oman alan opintoja ja urasuunnitelmia.
Opiskeluhyvinvointi
Opiskeluhyvinvointi
Hyvinvointi syntyy monen eri tekijästä, joista valtaosaan voi jokainen vaikuttaa itse. Hyvinvointiin ja jaksamiseen tarvitaan myös muiden tukea ja apua. Xamkissa huolehditaan, että tukea on saatavilla.
Kansainvälisyys
Kansainvälisyys
Voit lisätä opiskeluusi kansainvälisyyttä monin eri tavoin. Lähtemällä itse ulkomaille vaihtoon, opiskelemalla englanniksi tai osallistumalla kv-toimintaan kampuksillamme.
Elä oppiaksesi
Elä oppiaksesi
Xamk Pulsen avoimet ammattikorkeakouluopinnot ja ammattilaisille suunnattu täydennyskoulutus tarjoavat mahdollisuuksia mielen virkistämiseen, uuden oppimiseen ja osaamisen täydentämiseen. Tutustu kurssitarjontaamme ja pysy ajan hermolla.
Opiskele tutkintoon polkuopinnoilla
Tiesitkö, että voit opiskella tutkintoon myös avoimen ammattikorkeakoulun polkuopintojen kautta.
Polkuopinnoissa suoritetaan AMK-tutkinnon ensimmäisen vuoden opintoja. Suoritetut opinnot antavat hakukelpoisuuden Xamkiin avoimen väylän haussa. Katso polkuopintojen tarjonta ja hakuajat Xamk Pulsen koulutuskalenterista.
Kampukset neljässä kaupungissa
Xamkin kampukset sijaitsevat neljässä kaupungissa: Kotkassa, Kouvolassa, Mikkelissä ja Savonlinnassa. Osa koulutuksista on kokonaan verkossa.
Tutustu omaan kampukseesi!
Voisit olla kiinnostunut myös näistä
Insinööri (AMK), ympäristöteknologia
Insinööri (AMK), energiatekniikka
Metsätalousinsinööri (AMK)
Kysy lisää koulutuksesta
Ota yhteyttä hakijapalveluihin
Xamkin hakijapalvelut palvelee ensisijaisesti tutkinto-opiskeluun hakemiseen liittyvissä asioissa. Voit ottaa meihin yhteyttä soittamalla tai verkkolomakkeellamme.
Puhelinpalvelu ma-pe klo 09.00-12.00
Suomenkielinen tutkintokoulutus:
- 044 702 8891
- 040 585 6610
Englanninkielinen tutkintokoulutus:
- 040 585 6610
Haluatko asioida paikan päällä?
Jos haluat asioida Kouvolan tai Mikkelin kampuksella paikan päällä, varaa aika puhelimitse.
Yhteydenottopyyntö verkkolomakkeella: