Xamk RestoLab

Xamk RestoLab tuo virtuaalisia ja pelillisiä ja VR-teknologioita hyödyntäviä oppimisympäristöratkaisuja ruoka- ja matkailupalveluihin ja mahdollistaa näin alalla tarvittavien taitojen oppimisen joustavasti etänä missä tahansa, melkein milloin tahansa. Taitojen oppimisessa hyödynnetään hybridiopetusmallia.

RestoLabissa opiskelijat voivat kehittää palveluliiketoiminnan taitojaan, esimerkiksi asiakkaan kohtaamista, esimiehen ohjaus-, suunnittelu- ja johtamistaitoja sekä ruokatuotteiden, prosessessien ja teknologioiden kehittämistaitoja.

RestoLab mahdollistaa esimerkiksi ruokaopetuksen hybridiopetuksena, jossa osa opiskelijoista on fyysisesti ammattikeittiössä, osa paikalla kameroiden ja etäyhteyksien kautta.

Kyseessä on siis tulevaisuuden matkailu- ja ruokapalveluprosessien ja -teknologioiden koulutus- ja kehittämisyksikön keskus!

RestoLabin tavoitteena on toimia sekä Xamkin koulutusten oppimisympäristönä että henkilöstön ja työelämän yhteisenä oppimisen ja kehittämisen innovaatioympäristönä.

Lisäksi tavoitteena on parantaa alan työvoiman ammattitaitoa, kehittää elinikäistä oppimista ja eri alueiden tasa-arvoisia oppimisen mahdollisuuksia hyödyntämällä uudenlaisia simulaatio- ja virtuaaliympäristöjä.

RestoLab tukee myös alueen alykästä erikoistumista kehittämällä huippuosaamista ruokapalvelu- ja ruokamatkailualoille.

RestoLab on paitsi koulutuksen oppimisympäristö myös alueen yrittäjien osaamisen kehittämisen ja kohtauttamisen paikka.

RestoLabin tavoitteena on luoda yhteyksiä opiskelijoiden ja työelämän välille.