Päiväopinnot
Tutustu opintojen sisältöön opinto-oppaassa
Lue lisääKoulutus mukana kevään 2023 haussa!
Restonomi (AMK), matkailu- ja palveluliiketoiminta
Päiväopiskelu
- aloituspaikkoja 25
- opiskelupaikka Mikkeli
- opintojen kesto 3,5 vuotta
- seuraava hakuaika 15.-30.3.2023
Verkko-opiskelu
- opintojen kesto 1,5-3,5 vuotta
Kotka
- aloituspaikkoja 40
- seuraava hakuaika 15.-30.3.2023
Mikkeli
- aloituspaikkoja 35
- seuraava hakuaika ei tiedossa
Elämyksellistä matkailua ja kestäviä ravitsemuspalveluja
Haluatko työskennellä elämyksellisten ja kestävästi tuotettujen matkailu- ja ravintolapalveluiden parissa?
Kiinnostaako sinua matkailu-, majoitus-, ruoka- tai ravintola-ala? Jos vastasit kyllä, hakeudu restonomiopintoihin Xamkiin!
Xamkin restonomikoulutuksen suorittaneelle ovat työelämän ovet auki moneen suuntaan. Vahvoja osaajia tarvitaan johtamaan ja kehittämään matkailu- ja ravitsemisalaa.
Koulutuksessa korostuvat kansainvälisyys, yrittäjyys sekä teknologian ja digitaalisuuden hyödyntäminen omalla alalla.
Voit opiskella myös kokonaan verkossa – tutustu!
Restonomikoulutuksessa opiskelet elämyksellisen matkailuliiketoiminnan ja kestävän ravitsemispalveluliiketoiminnan tuottamista, johtamista ja kehittämistä.
Voit rakentaa matkailu- ja ravitsemispalvelujen opinnoista itsellesi yksilöllisen opintopolun. Opintoihisi voit sisällyttää myös esimerkiksi innovaatio-, yrittäjyys- tai kieliopintoja. Sinulla on mahdollisuus tutustua myös muun muassa palveluiden tuotteistamiseen ja uusimpiin ruokatrendeihin.
Ravitsemispalvelujen opinnoissa saat ravitsemuksen, ruokatuotannon, juoma- ja anniskeluosaamisen sekä ruoka- ja ravintolapalvelujen johtamisen tiedot ja taidot.
Koulutuksen aikana tarkastellaan ja kehitetään ruoka- ja ravintolapalvelujen prosesseja kestävän kehityksen periaatteiden pohjalta. Opit ottamaan huomioon ekologisen, taloudellisen ja sosiaalisen näkökulman.
Tietoja sovelletaan käytäntöön ja taitoja harjaannutetaan käytännön opiskelujaksoilla sekä kampuksen eri ravintoloissa että muissa alan työpaikoissa.
Matkailun opinnoissa saat valmiudet elämyksellisten matkailupalvelujen suunnitteluun, tuottamiseen ja johtamiseen. Opit myös suunnittelemaan tapahtumia ja tuottamaan ohjelmapalveluja.
Työelämään kytkeytyvien opintojen kautta kehityt ja verkostoidut alan toimijoiden kanssa jo opiskeluaikana.
elämys- ja palveluliiketoiminta | kansainvälisyys | kestävyys ja laatu |vastuullisuus | ohjelmapalvelu | ravintola | ravitsemus | tapahtumat | ruoka | lähiruoka | ruokatrendit
Opintojen sisältö
Koulutuksessa opiskellaan elämyksellisen matkailuliiketoiminnan ja kestävän ravitsemispalveluliiketoiminnan tuottamista, johtamista ja kehittämistä. Voit myös opiskella laajasti yrittäjyyteen liittyviä opintoja.
Lisäksi opit hyödyntämään teknologiaa ja digitaalisuutta ammattialallasi. Koulutus tarjoaa monipuoliset kieliopinnot sekä mahdollisuudet kansainvälistyä omalla kampuksella tai lähteä ulkomaille opiskelemaan tai harjoittelemaan.
Koulutus etenee vuositeemojen mukaan
Koulutuksen vuositeemat ja osaamistavoitteet ovat seuraavat:
- 1. opintovuosi: Perehtyjä. Tunnet matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristön, hallitset alan tuote- ja palveluosaamisen perusteet ja osaat toimia niiden mukaisesti erilaisissa palvelutilanteissa.
- 2. opintovuosi: Toimija. Osaat suunnitella ja toteuttaa elämyksellisiä, asiakaslähtöisiä ja kannattavia matkailu- ja ravitsemispalveluja.
- 3. opintovuosi: Soveltaja. Osaat toimia erilaisissa johtamis-, asiantuntija- ja esimiestehtävissä ja tiimeissä kestävän palveluliiketoiminnan mukaisesti.
- 4. opintovuosi: Kehittäjä. Osaat tutkivalla ja kehittävällä työotteella analysoida, kehittää ja innovoida alan palvelutoimintoja.
Kansainvälisyys
Restonomeille kieli- ja kansainvälisyysosaaminen on tärkeää, koska he toimivat eri kulttuureista tulevien asiakkaiden ja työntekijöiden kanssa. Kansainvälistyminen voi Xamkissa toteutua niin sanotun kotikansainvälistymisen avulla, tai voit lähteä ulkomaille vaihto-opintoihin tai harjoitteluun.
Kotikansainvälistyminen tarkoittaa, että vahvistat kansainvälistä osaamistasi matkailu- ja ravitsemisalan koulutuksessa opiskelevien vaihto- ja kaksoistutkinto-opiskelijoiden kanssa. Myös ulkomaiset opettajat ja asiantuntijat tuovat erityisosaamista opetukseen. Kieli- ja kulttuuriopinnot ja englanninkieliset opinnot sekä erilaiset projektit ja tapahtumat edistävät kansainvälistymistä.
Osan tutkinnosta voit suorittaa ulkomailla joko opiskellen tai harjoitellen. Ulkomailla suoritettavat opinnot suunnitellaan yhdessä tutoropettajan ja kansainvälisten asioiden koordinaattorin kanssa. Ne sisällytetään opintosuunnitelmaasi ja varmistetaan siten, että ne voidaan hyväksilukea tutkintoosi.
Opintojen toteutus
Opinnot voit suorittaa joko päivä- tai kokonaan verkossa. Päiväopintojen kesto on noin 3,5 vuotta, verkko-opintojen 1,5-3,5 vuotta.
Päiväopiskelu on päätoimista, ja lähiopetus toteutetaan pääsääntöisesti arkipäivisin Mikkelin kampuksella. Opinnoissa vaihtelevat erilaiset oppimistavat ja ympäristöt lähiopetuksesta itsenäisesti tehtäviin oppimistehtäviin ja tentteihin, ryhmätyöskentelyyn, verkko-opintoihin, työelämän projekteihin ja hankkeisiin sekä käytännön harjoittelussa tapahtuvaan oppimiseen.
Verkko-opiskelu tarkoittaa sitä, että opetus tapahtuu kokonaan verkko-oppimisympäristöissä. Sinulla on mahdollisuus suunnitella omat opintosi aikaan ja paikkaan riippumattomasti. Opiskelu on mahdollista myös ulkomailta käsin. Opetus saattaa sisältää etäyhteyden kautta tiettyyn aikaan paikallaoloa, muun muassa kieliopinnoissa. Opiskelu onnistuu siis myös työn ohessa.
BYOD – Bring Your Own Device
Xamkin opiskelijoilta edellytetään omien päätelaitteiden käyttöä (esim. kannettavia tietokoneita). Lisätietoja löydät Xamkin nettisivulta.
Restonomi työelämässä
Matkailu-, ruoka- ja ravitsemispalveluihin tarvitaan ammattikorkeakoulutasoisia osaajia ja asiantuntijoita, joilla on oman erikoisalansa lisäksi vahvaa kehittämis-, markkinointi- ja liiketoimintaosaamista.
Seurantatutkimuksen mukaan valmistumisvaiheessa olevien restonomien työllistymisprosentti on viime vuosina ollut erinomainen: yli 85 %.
Matkailu- ja ravitsemisalalle on tyypillistä, että valmistumisen jälkeen työllistyt erilaisiin asiakaspalvelutehtäviin ja kokemuksen karttuessa etenet vaativampiin esimies- ja asiantuntijatehtäviin.
Restonomina voit työskennellä monenlaisissa matkailu- ja ravitsemisalan tehtävissä tai esimerkiksi kaupan alalla. Jo harjoittelujaksojen aikana sinun kannattaa tutustua useampaan toimialaan.
Voit toimia esimerkiksi seuraavissa tehtävissä:
- avainasiakaspäällikkö
- baarin esihenkilö
- kaupan tai tukun tuotepäällikkö tai tuoteryhmävastaava tai asiakasryhmävastaava
- kehittämispäällikkö
- keittiöpäällikkö
- koulutus- ja opetustehtävät
- koordinaattori
- Lomakylän esihenkilö
- markkinointipäällikkö, myyntipäällikkö, Sales Promoter, Marketing Manager
- matkasihteeri
- ohjelmapalvelutuottaja tai tapahtuma-assistentti
- palvelupäällikkö, Service Manager, projektipäällikkö, Project Manager
- päivittäistavarakaupan osastovastaava tai osastopäällikkö
- Ravintolan esihenkilö
- ravintolapäällikkö
- Restaurant Manager
- Ruokapalvelujen esihenkilö, ruoka- ja puhtauspalvelujen esihenkilö
- ruokapalveluyksikön johtaja
- suunnittelija
- tiimijohtaja, Team Manager
- tuotekehittäjä
- vastaanottopäällikkö
- vuoropäällikkö
- yrittäjä.
"Opintoja suunnittelevalle sanoisin, että ei kannata liikaa jännittää opintojen aloitusta. Tärkeää on muistaa, että kouluun tullaan oppimaan, eikä kukaan ole seppä syntyessään. Eli virheitä saa ja pitää tehdä, niistä sitä vasta oppiikin."
Lue Martan haastattelu
"Opintoja suunnittelevalle haluaisin sanoa, että hae rohkeasti opiskelemaan restonomiksi Xamkiin, jos ala kiinnostaa. Se tarjoaa valtavasti erilaisia vaihtoehtoja. Muista myös ottaa kaikki ilo irti opiskeluajasta. Kokeile mahdollisimman paljon uusia ja erilaisia asioita ja löydä oma juttusi!"
Lue Sonjan haastattelu
"Mielestäni restonomikoulutus sopii jokaiselle, jolla on heittäytymiskykyä, tiimihenkeä ja iloista asennetta asiakaspalveluun."
Lue Sannamarin haastatteluRestonomiksi? Alumnit kertovat, miksi kannattaa opiskella matkailua ja palveluliiketoimintaa!
”Koen, että restonomiopinnot ovat antaneet paljon. Erityisesti merkittävää painoarvoa laittaisin opintojen monipuolisuudelle, jotka antavat valmiudet usealle alalle.”
-Martin
”Restonomiopinnoista jäi käteen uskomaton määrä hienoja kokemuksia, loppuelämän mittaisia ihmissuhteita ja rohkeutta. Opinnoista oli helppo tehdä ikäänkuin oman maun mukaiset, riippuen mihin haluaa tulevaisuudessa työllistyä. Käytännönläheisyys ja verkostoituminen oman alan toimijoiden kanssa olivat todella läsnä opinnoissa, joista pääsi ottamaan paljonkin irti!”
-Elina Forss
Matkailun opinnoista kaikkein eniten minua ovat eteenpäin vieneet kielten opiskelu, harjoittelut ja digitaidot. Idässä työskennellessäni suurin valttikorttini on ollut venäjän kieli – lännessä taas ruotsin kieli. Harjoittelujen avulla olen luonut hyödyllisiä kontakteja, ja myöhemmin työelämässä verkostoituminen on avannut lisää mahdollisuuksia.
-Sanna
Työharjoittelu Kathmandussa
Lauri Hämäläinen opiskelee Xamkissa Kotkan kampuksella restonomiksi. Hän suoritti työharjoittelun Kathmandussa Nepalissa. Kysyimme Laurilta mielipiteitä tulevaisuuden ruokakulttuurista ja eri vaihtoehdoista. Mitä tulevaisuus tuo tullessaan restonomin silmin?
Lue Laurin haastattelu!Työelämäyhteistyö
Xamkissa opintoihin kuuluu alusta alkaen paljon erilaista yhteistyötä työelämän kanssa.
Lue tarinoita, katso videoita ja tutustu työelämän tarjoamiin mahdollisuuksiin Xamkissa!
Lue lisää työelämäyhteistyöstä5 hyvää syytä opiskella restonomiksi
- Monipuolinen koulutus antaa valmiudet työskennellä monenlaisissa tehtävissä.
- Restonomiopiskelijat ovat hauskoja. Jokaisella luennolla nauretaan paljon.
- Paljon yhteistyöoppilaitoksia ulkomailla – erinomaiset vaihtomahdollisuudet.
- Mielenkiintoisia projekteja osana opintona.
- Ammattikorkeakouluopiskelu antaa uudenlaista näkökulmaa, vaikka olisi työskennellyt alalla jo aikaisemminkin.
Tutustu opiskelukaupunkeihin!
Tutustu Xamkiin
Kotkan kampus
Tutustu kampukseenMikkelin kampus
Tutustu kampukseenMillaista on opiskelu Xamkissa?
Lue lisää
Polkuopiskelijasta tutkinto-opiskelijaksi
Polkuopiskelijana suoritetut opinnot antavat oikeuden hakea tutkinto-opiskelupaikkaa Xamkissa. Polkuopinnot eivät kuitenkaan automaattisesti takaa tutkinto-opiskelupaikkaa, vaan opiskelijat valitaan hakumenettelyn kautta kaksi kertaa vuodessa.
Lue lisää polku-opinnoista ja niihin ilmoittautumisestaKysy lisää koulutuksesta
Koulutusvastaava Marjut Kasper
puh. 040 572 0474
marjut.kasper@xamk.fi
Kysy hakemisesta
Hakijapalvelut
hakijapalvelut@xamk.fi
044 702 8891 tai 040 585 6610